指有害有毒物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。具有安全性、優(yōu) 質(zhì) 性、高附加值三個(gè)明顯特征。

     安全性：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)，具體有三個(gè)保證體系，

     1.生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)控，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理、糾正，直至取消無(wú)公害食品標(biāo)志。實(shí)行綜合檢測(cè)，保證各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)，如糧食有20個(gè)項(xiàng)目22項(xiàng)指標(biāo)，蔬菜有19個(gè)項(xiàng)目21項(xiàng)指標(biāo)。

     2.實(shí)行歸口專(zhuān)項(xiàng)管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。

     3.實(shí)行抽查復(fù)查和標(biāo)志有效期制度。

     優(yōu) 質(zhì)性：由于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）在初級(jí)生產(chǎn)階段嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志肥藥及有機(jī)肥。嚴(yán)格控制農(nóng)用水質(zhì)（要達(dá)到Ⅲ類(lèi)以上水質(zhì)），因此生產(chǎn)的食品無(wú)異味，口感好，色澤鮮艷；在加工食品過(guò)程中無(wú)有毒、有害添加成份。

     高附加值：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）是由省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的標(biāo)志產(chǎn)品，在省內(nèi)具有較大影響力，價(jià)格較同類(lèi)產(chǎn)品高。

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